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(n. m.)
Chlorure de sodium, substance
sèche, friable, soluble dans l'eau, que l'on extrait
de la mer, de sources salées, de mines, et dont
on se sert surtout pour assaisonner les aliments.
Sel gris, sel blanc. Gros sel. Sel fin. Sel marin.
Sel gemme. Sel de cuisine. Un grain de sel.
Des mulons de sel. Un bateau de sel, chargé de
sel. Grenier à sel. L'extraction du sel. Le raffinage
du sel. Il n'y a pas assez de sel dans cette
sauce. Saupoudrer de sel de la viande. Le sel
est le symbole de la sagesse.
Manger une chose à la croque au sel, La manger
sans autre assaisonnement que le sel.
Viande au gros sel, Viande bouillie que l'on
sert avec accompagnement de gros sel. Chapon,
boeuf au gros sel.
Beurre, fromage demi-sel, Beurre, fromage
légèrement salé.
Fig., Offrir le pain et le sel, Offrir l'hospitalité.
Partager le pain et le sel, Recevoir l'hospitalité.
SEL se dit figurément de Ce qu'il y a de
fin, de vif, de piquant dans les discours, dans
les ouvrages de l'esprit. Cet ouvrage est plein
de sel. Il n'y a pas un grain de sel dans son
ouvrage, dans ses discours, dans sa conversation.
Je ne sens pas, je ne goûte pas le sel de
cette plaisanterie. Ses écrits sont assaisonnés
du sel le plus piquant.
Sel attique, Manière spirituelle et délicate de
penser et de s'exprimer qui caractérisait les
Athéniens et leurs écrivains.
SEL se dit aussi, en termes de Chimie, de
Toute substance formée par la combinaison
d'un acide avec une base.
Sel d'oseille, Bioxalate de potassium.
Sel de Vichy, Bicarbonate de sodium.
Respirer des sels, Aspirer l'odeur d'un sel
volatil pour ranimer ses esprits. Elle était près
de s'évanouir, on lui fit respirer des sels.
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Définition du mot "sel" selon : Dictionnaire de L'Académie française
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