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(v. tr.)
T. de Cuisine. Cuire, rôtir,
de manière que ce que l'on rôtit prenne une
couleur dorée et appétissante. Le feu a bien
rissolé ce poulet. Cette viande commence à se
rissoler.
Il est aussi verbe intransitif et se dit de Ce
qui est rôti de cette manière. Faire rissoler un
morceau de viande. Mettre un poulet à rissoler.
Le participe passé RISSOLÉ s'emploie comme
nom masculin. Donnez-moi du rissolé.
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Définition du mot "rissoler" selon : Dictionnaire de L'Académie française
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