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Mélange gélifié de sucre, de pulpe ou de purée d'une ou plusieurs espèces de fruits.
Après ce premier exploit, les époux se partagèrent une grosse poire de Saint-Germain, et mangèrent un peu de confiture d'orange.'' (Brillat-Savarin, ''La physiologie du goût).
Fouquet commanda qu'on portât les bassins de confiture et les fontaines de liqueurs dans le salon attenant à la galerie.'' (Alexandre Dumas, ''Le Vicomte de Bragelonne - Chapitre LVII)
Familier : Mettre en confiture, en morceaux, en bouillie.
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